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古法酿造


生态环境

     ——胡氏宴酒业公司所在地——扬溪,地处徽州与宣州两地最高处,高屋建瓴,古时徽州北大门丛山关就设在此处,故有“宣徽之脊”雅号。绩溪又是全国生态县,国际绿色产业示范区,优质的生态环境缔造了胡氏宴酿酒条件。

 

源头水质

     ——由于胡氏宴酒业公司的位置正处于长江水系与新安江水系源头分界处,令胡氏宴独享源头之洁,水质清优,故而酒质清醇,浓香甘洌。
 

酿酒原料

     ——胡氏宴地处扬溪又位于古徽宁官道,运输方便,这里不仅有本地尚(田)板(桥)校(头)优粮供应,同时宣、郎、广运粮进山条件优越,同时运酒出关也十分的便利。



千年古方

     ——胡氏宴酒,源于有传统酿酒秘方。古老的胡氏家族,自古多出“吊酒师”,这些人身怀绝技,持祖传秘方,代代相传,终生操作,遂成一代酒师。

 



小曲培菌 大曲续糟
小窖发酵 香醅串蒸
千年古法 江南一绝
 

 

独特的地理环境和适宜的气候,悠久超群的酿造工艺和历史,形成了

胡氏宴酿酒微生物群系发达的自然生态,从而使胡氏宴拥有与众不同

的优秀品质。
 





 

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